Benvenuti nelle immensità del mare e dei suoi sapori!
Il mare, l'atmosfera, la cura per le materie prime e la nostra passione
...faranno da cornice ai vostri momenti indimenticabili.
Il miglior brodetto
delle Marche...
Premio Vincenzo Perini 2011
"Il miglior brodetto delle Marche"
Assegnato dall'Accademia
Italiana della Cucina.
Delegazioni: Macerata, Pesaro, Ancona, Conero, Fermo, Ascoli Piceno.
...e il miglior personale
di sala!
A dirlo sono i nostri affezionati clienti...
Aperto tutto l'anno, chiuso la domenica sera;
si consiglia la prenotazione.
A mezzogiorno
due piatti senza vino 28 €
Al Cuoco di Bordo... Creatività e tradizione.
La nostra filosofia di cucina è basata sulle cotture brevi, sull'alta qualità delle materie prime, senza usare né panna né burro né grassi aggiunti
facendo particolare attenzione sulla scelta dell'olio solo ed esclusivamente
extra vergine di oliva
e di bassissima acidità.
I crudi sono il nostro fiore all'occhiello avendo veramente un assortimento
che pochi ristoranti in italia possono vantare.
Inoltre, visto le origini di Angelo Putignano (qui a destra, pugliese di Ostuni)
contitolare assieme a Isabella Righini,
il "Cuoco di Bordo" già dalla sua nascita (nel 1995) aveva iniziato
a percorrere questa strada del crudo oggi tanto diffusa.
Gli approvigionamenti del pesce sono di provenienza
prevalentemente pugliese.
